ロースハムとポテトサラダのケーキ風

玉ねぎときゅうりを薄切りにし塩もみ(分量外)して水気を切っておく。

ゆで卵とイタリアンパセリをみじん切りにする。

じゃがいもを皮のまま1/4に切りラップをして電子レンジで８分加熱する。
皮をむきフォークの背などでつぶしておく。

イタリアンパセリを粗みじん切りにしミニトマトを1/6に切る。

お皿にハムを重ねポテトサラダを盛る。上からマヨネーズを絞りミニトマトを飾る。

⑤のイタリアンパセリと１枝(分量外)をのせ、まわりにオリーブオイルをかける。