鍋1つ★ワンポットトマトスープパスタ。
Description
お鍋1つで切って煮るだけレシピ。パスタも一緒に煮ちゃいます♪ノンオイルで食物繊維たっぷり、デトックス効果も♪
材料
(多めのふたりぶん。)
一缶(400g)
お好みのパスタorご飯
100g程度(茶碗一杯)
コンソメ(キューブ)
2個
1~2枚
塩
小さじ1/2
ケチャップ
大さじ1
(あれば)白ワイン
50ml
250ml程度
粗挽ブラックペッパー
お好み
(あれば)ローリエ
一枚
■仕上げに
お好みで
適宜
オリーブオイル(仕上げに)
(お好み)
パセリ(あれば仕上げに)
お好み
お好みの野菜
(以下参照目安)
1~2枚
半分
小1個
半分
インゲン豆orささげ
1~2本
1/2個
小4枚(適宜)
(ごぼう)
1/4~半分
(ショウガ)
一かけ
作り方
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1
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パスタ以外の野菜とベーコンを1㎝程度のサイコロに刻み次々鍋に入れていきます。豆は同じくらいに切り、避けておきます。
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2
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ショウガのみじん切りorすりおろし、チューブショウガを加えても身体が温まりお薦めです。
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3
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あればローリエ、白ワインを加え、コンソメを入れて水をヒタヒタより多めに注ぐ。
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4
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トマト缶(ホールトマトの場合は手で握り潰しながら鍋に入れるか中で木ベラで切り込むようによく潰す)も加える。
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6
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パスタではなくご飯の場合、冷やご飯をザルに入れ、流水でザッと洗ってサラサラにして加えます。
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7
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ケチャップを加えて混ぜ、味を見て、塩で味を調え、ブラックペッパーをガリガリ振る。ローリエを入れた場合ここで取り除く。
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8
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もう一煮立ちしたら出来上がり。器によそい、お好みで粉チーズを振ります。
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9
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更にお好みで、オリーブオイルを一回し、ブラックペッパーを追加したり、パセリを仕上げに振ると見た目もキレイ♪
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10
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〇器によそう際、ロングパスタの場合は先にパスタをトングや箸でよそってから具とスープを掛けると取りやすいです。
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コツ・ポイント
パスタは煮立ってから加えます。ロングパスタは半分に折って。ショートパスタやお好みのマカロニでもどうぞ。パスタ無しでスープとしても、ご飯を加えてリゾットとしても♪
このレシピの生い立ち
休日のブランチに、庭で採れた茄子を使って、夏野菜たっぷりのトマトスープが欲しいな、と。同居人にはボリュームが欲しいのでタイミング見計らってパスタを加えてみました。結果、柔らかすぎず適度なボリュームのスープパスタの完成★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)