甘塩たらの柳川風

鱈の塩加減があるので、醤油の量は調整してください。
大葉の色が悪くならないように、卵がかたくなりすぎないように、４以降の火加減は慎重に、手早くやりましょう。
ありあわせで大葉になりましたが、青物は三つ葉や芹の方がいいかもしれません。

めずらしく鱈が安かったので。