簡単☆茄子と梅だけでさっぱり浅漬け♪

Name: 簡単☆茄子と梅だけでさっぱり浅漬け♪
Yield: 茄子１本分
Ingredients: 茄子 １本; 梅干し １個; 塩 適量

Description

超簡単でシンプル！茄子の大量消費に♪茄子と梅干しと塩だけなので、梅干しの種類によって味に変化が出そうです♪

しおかつを

材料（茄子１本分）

茄子

１本

梅干し

１個

塩

適量

作り方

1

茄子の皮を画像のように剥く（全部剥いてもＯＫ）
2

茄子を縦に包丁を入れ、半分になったものにまた縦に包丁を入れ、イチョウ型に切る。厚さは5ｍｍ程度に。
3

梅干しの種を取る
4

梅干しを細かく刻む
5

茄子全体に塩を振る
6

塩もみして水分を出しつつしんなりさせる（ビニール袋に入れて揉むと早いです）
7

こんなカンジで色が変わってしんなりしたらＯＫ。水が出るので絞って下さい。
8

刻んだ梅干しを入れる
9

茄子と梅干しを和える
10

盛りつけて出来上り♪
11

鰹節をプラスしても美味しかったですよ～(*^^)

コツ・ポイント

塩は、茄子のしんなり具合を見ながら加えてもＯＫ。慣れた方は最初からちょっと多めの塩を振るのもアリ。茄子の皮を全部剥くと、しんなりするのが早いです。でも、皮を残した方が見た目が綺麗(*^^)

このレシピの生い立ち

茄子を沢山貰ったので、簡単に火を使わないで出来る料理を考えました。

レシピID : 1886825 公開日 : 12/07/17 更新日 : 12/08/14

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2014年7月15日

ゆきみたまご

刻んだ大葉も和えてみました(*^^*) さっぱりして美味しい〜♡

作者コメントを見る

プラス大葉！ナイスアイディアですね♪こちらにもレポ有難う～♡

2013年8月5日

初れぽ

まぁみのごはん

簡単なのに、超！美味しいです（≧∇≦）

作者コメントを見る

美味しそうに作ってくれて有難う♡超！嬉しい初レポです♪

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簡単☆茄子と梅だけでさっぱり浅漬け♪

Description

材料 （茄子１本分）

作り方

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コツ・ポイント

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