秋刀魚のさっぱり梅おろし煮の画像

Description

いつもと少し違う秋刀魚の煮物☆
さっぱり味なので暑い夏にも(^ω^)

材料 (2〜3人分)

2尾
100cc
★砂糖
大匙1
★味醂
大匙3
★料理酒
大匙3
濃口醤油
大匙1と1/2
梅干し
2粒
100グラム
2〜3枚

作り方

  1. 1

    秋刀魚の頭と腸を取り綺麗に水洗いし、4〜5つにぶつ切りする。

  2. 2

    圧力鍋に①の秋刀魚と★と種を取った梅干しを入れ、10分加圧。

  3. 3

    大根の皮をむきおろす。

  4. 4

    圧力鍋の圧力が下がったら蓋をあけ、濃口醤油を入れ10分程煮詰める。途中で秋刀魚崩さないようにひっくり返す。

  5. 5

    器に秋刀魚と大根おろし(汁ごと)、千切りにした大葉を盛り付ける。

コツ・ポイント

煮汁が少なめの為、焦がさない様に気を付けてください。
鍋の大きさに合わせて煮汁を増やして下さい(^^)
我が家ははちみつ梅干しを使用していますが、ご家庭のもので作ってください。

このレシピの生い立ち

暑い夏〜食欲減るけどちゃんと栄養とらなきゃ!
さっぱりしたのが食べたかったので(^ω^)
レシピID : 1887541 公開日 : 12/07/18 更新日 : 12/07/18

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