新タマネギカツ
作り方
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1
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新たまねぎは皮をむき、縦に8等分する。バラバラにならないように注意。
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2
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しゃぶしゃぶ用肉をタマネギに隙間が出ないように巻いたら、オニギリやおすしを握る感じで、肉とタマネギを密着させる。多少肉がついていなかったり、肉が重なったりする部分が出ますが、気にしません!
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3
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両面に塩、胡椒をし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。
揚げ油を鍋にたっぷり用意し、カラリと揚げる。二つ割にして、お皿に盛って出来上がりです。
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4
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ねーじゅさんに作って頂きました~。
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5
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6
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コツ・ポイント
油が少ないと、タマネギにうまく火が通らず辛くなるので、たっぷりの油で揚げて下さい。生っぽかったら、30秒ほどレンジにかけると火が通ります。
このレシピの生い立ち
お肉の存在感はあまりありません。甘くてやわらか~い新タマネギを、いかに美味しく食べるか考えて作りました。