酒粕豚汁
作り方
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1
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大根、人参、里芋はいちょう切りにする。木綿豆腐は1.5cm角に切る。
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4
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鍋に水を入れ、大根、人参をゆでていく。
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5
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大根とにんじんが煮えてきたら里芋、ごぼう、こんにゃくを入れてさらに煮る。
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6
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野菜に火を通ったら豚肉と木綿豆腐を入れる。
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7
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豚肉に火が通ったら合わせみそを入れる。板の酒粕を小さくちぎって入れ、よく溶かす。
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8
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器に盛り長ねぎと好みで唐辛子をかける。出来上がり。
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9
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◆豚汁玉雑炊◆
次の日は卵を落としてとろり半熟卵の豚汁雑炊。
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コツ・ポイント
◎酒粕は常温に戻してやわらかくして溶かしやすくする。
このレシピの生い立ち
とんかつ屋さんで食べた酒粕豚汁が美味しくて作ってみました。
お酒の飲めない私でも美味しくいただける一品です。
豚汁はたくさん作って次の日は落とし卵をして豚汁雑炊にして楽しみました。
お酒の飲めない私でも美味しくいただける一品です。
豚汁はたくさん作って次の日は落とし卵をして豚汁雑炊にして楽しみました。