野菜たっぷり、インドのグリーンバーガー

じゃがいもを一口の大きさに切り、水を加えたお鍋に入れて茹でる。

じゃがいもを茹でている間に、他を準備。お皿に入れたほうれん草に大さじ１の水を加えてレンジにかける。水洗いしみじん切り。

茹で上がったら、マッシュする。

フライパンに大さじ１の油を温めたら、クミンシードを加える。ぱちぱち音がします。

弾ける音が落ち着き始めた頃に、にんにくと生姜を加えてきつね色になるまで火を通す。それから好みでカイエンペッパーを加える。

グリンピースを加え、よく炒める。しっかり火を通す。冷凍グリンピースの場合は３～５分くらいです。

手順８をFPで細かくするか、マッシュする器具でマッシュする。ボールに、それとほうれん草、ポテト、☆を加える。

ビニールをかけた手でよく混ぜ合わせます。緑色のいい色になります。ここで少し食べてみて、塩加減をみてください。

お好きな方のみ、みじん切りにした香菜（コリアンダーの葉）を加えてさらに混ぜ合わせてください。

順に並べます。

焼き方には、
・フライパン
・オーブン、もしくはトースター
の2種類があります。

フライパンの場合：
全体に油を広げて、中火で温める。

3分くらいして焼き色を確認したら、反対側も焼く。中央にお好みで小さじ１のバターを落とし、香りをつけてもいいですよ。

好みでチーズを乗せてふたをして、出来上がり。
ヒンディ語でHara bhara kebab（緑のケバブ）といいます。

オーブンの場合：
220度で事前に温め、バーガーに油をぬった後、約20分ほど焼く。途中で一度裏返してください。

2013年 2月 7日、
「話題のレシピ」に掲載されました。皆さんに大変感謝しております。：）