レッドカラントのサワードリンク
Description
透き通った赤い実を活かして、見た目も爽やかなサワードリンク。水や牛乳で割っていただきます。
mipon
材料
（蜂蜜大瓶サイズ(800ml瓶1本分)）
レッドカラント(赤房スグリ・カリンズとも)
300g
グラニュー糖
300g
純米酢
300ml
作り方
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1
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水で洗い、汚れやゴミを取り除きます。房から外しても外さなくてもよい。
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2
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実をきれいに洗ったら、熱湯消毒をした瓶に材料を入れる。
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3
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レッドカラント、砂糖、酢の順で入れています。溶けていく様がキレイです。
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4
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一時間ほどで、砂糖が瓶の底に溜まります。
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5
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瓶ごと横にして転がすか、菜箸などで混ぜるとはやく溶けます。
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6
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砂糖が溶けて、2.3日風味が出るまでねかせ、好みの濃さに薄めていただきます。
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7
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長女はヨーグルト風になる牛乳割りがお気に入り。低音殺菌の生活クラブ牛乳はさっぱりしているのでサワードリンクにピッタリ！
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8
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タンサン割りは、子どもたちに人気です。プチプチした実がアクセントになります。
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9
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今年はカリンズ1500g分を仕込みました！2013.7.28
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10
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昼に仕込んで、夜に菜箸でかき混ぜました。飲めますが、しばらく置いたほうが香りが出て美味しいです。
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11
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赤く透き通る様がとっても綺麗です。
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昨年好評のため、2013年は全量サワーにしました。夫が収穫してくれました、ありがとう♡
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ジャムも美味しい！
ID:209374
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14
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サラダも
ID:1905331
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コツ・ポイント
流水で流しながら、浮いてくるごみをきれいに取り除きます。
このレシピの生い立ち
毎年たわわに成る宝石のように透き通った赤い実。ジャム以外になにかできないかと。サワードリンクにしてみたら、キレイで美味しい！来年も仕込もう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
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mipon
