豚と高菜漬けのお焼き
S Minami
作り方
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1
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挽肉を炒め、刻んだ高菜を入れる。
今回は味つけはなしで充分高菜に塩分とうまみがある。足りない場合は麺つゆなど追加して
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2
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薄力粉 強力粉 米子、ベーキングパウダー、塩を入れたボールに何回かに分けてお湯をいれて混ぜて行く。
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3
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まとまったら、ラップをして30分寝かせる。
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4
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8等分にわける。
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5
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まるめてから、つぶして餡を入れる。
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6
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包んで閉じる。
今回は、餃子を包むようにひだを作り閉じたが、要は具がでなければいい。最後におして少しつぶす。
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7
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ごま油をしいて、焼き目をつたら、水を入れて蒸し焼きにする。
目安は5分程度。
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8
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できあがり♪
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コツ・ポイント
のばす時にべたべたするようなら、うち粉をして。
生地がよくのびるので、そんなに気を使わなくても、ちゃんと包めます。
生地がよくのびるので、そんなに気を使わなくても、ちゃんと包めます。
このレシピの生い立ち
長野のおみやげに、高菜を沢山もらったので、作りました。
高菜の食べ方として、すごくよい方法だと思います。
高菜の食べ方として、すごくよい方法だと思います。
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