ふっくらピーマンの肉詰め

玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿に入れ、オリーブオイルをかけてラップをし、レンジで３分加熱。ラップを取って冷ましておく。

豆腐はキッチンペーパーを三重にして包み、レンジで２分加熱。ペーパーを開いて冷ます。

ハンバーグ作り
お肉以外の１、２含めて全ての材料をボールに入れ、よく手でこねて混ぜ合わせる。

ピーマンを縦半分に切り、種とヘタを取り除いて水気を切る。

ピーマンの内側を上に向けて並べ、茶こしで小麦粉をはたく。(ハンバーグから剥がれにくくなります。)

ハンバーグを８等分して、丸めて手のひらに叩きつけて空気を抜く。それをピーマンに詰める。

ピーマンが色鮮やかになり、ハンバーグから透明な肉汁が出て焼き目がついたら出来上がり。

[ソース作り]
肉詰めを焼いたフライパンにそのまま水、ケチャップ、ソース、砂糖の順に入れ、強火で煮詰める。

ややとろみがついたら肉詰めにかけて出来上がり(｀・ω・´)