塩麹漬け牛もも肉のステーキ レモンソース
カナ15
作り方
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1
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牛もも肉に塩麹をまぶして冷蔵庫で２～３時間置く。
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3
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野菜が焼けたらﾌﾗｲﾊﾟﾝから取り出す。
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4
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牛もも肉は塩麹をペーパーでふき取り、黒胡椒をふる。熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにオリーブオイルを入れ、牛もも肉を両面焼く。
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5
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4.のﾌﾗｲﾊﾟﾝに、にんにく、バター、レモンの絞り汁を加えお肉に絡める。
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6
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火を止める直前に香りづけにしょうゆ少々を加え、お肉を取り出しお皿に盛り付ける。
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7
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お肉にレモンスライス、バター（材料外）を乗せﾌﾗｲﾊﾟﾝに残ったソースをかけ、3.の焼野菜を添えて完成！
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コツ・ポイント
焼く前に塩麹をよくふき取らないとしょっぱくなるので注意。
このレシピの生い立ち
夫がふらんす亭のレモンステーキが好きなので、家で再現してみました。お店のよりレモンの酸味がきいてて美味くできました♪
