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砂糖不使用♪麹パワーであっさり塩じゃが

砂糖不使用♪麹パワーであっさり塩じゃがの画像

Description

麹の甘さだけで優しい味わい。ほっこりおいしくて身体に優しい塩じゃがです♪

材料 （3～4人分）

じゃがいも(メークイン)
2個
人参
1本
玉ねぎ
1個(200g)
豚肉
200g
しらたき
適量
だし汁
400cc
甘酒(ID:1896169)
50cc
塩麹(ID:1870430)
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    一口大に切った豚肉を炒め、大きめに乱切りした人参、じゃがいも、くし切りにした玉ねぎを加えて更に炒める。

  2. 2

    写真

    しらたき、だし汁を加え灰汁を取ったら甘酒、塩麹も加えて落とし蓋をして強火で煮込む。

  3. 3

    写真

    水分がなくなってきたらできあがり♪

コツ・ポイント

だし汁がなくなるまでに少し時間がかかるのでじゃがいもはメークインをオススメします。
あっさり味なので濃い味が好みの方は塩麹の分量を調節してください。

このレシピの生い立ち

自家製甘酒と塩麹の活用レシピです。
レシピID : 1900730 公開日 : 12/08/01 更新日 : 12/08/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年1月31日
初れぽ
写真
ママsayo
鶏挽き肉を使ってみました！さっぱり甘いヾ(*´∀｀*)ﾉ

色合いがとっても素敵でおいしそう＾＾♪つくれぽ感謝です❤

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ちきぽん
砂糖不使用♪麹パワーであっさり塩じゃが
by ちきぽん