中華風おから

豚肉はたたいて細かくし、しょうゆ、酒で下味をつける。人参、たけのこは短冊切り、干ししいたけは水で戻して千切り、にらは５cmの長さに切る。長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

甜麺醤、酒、しょうゆ、中華スープの素は湯に混ぜて溶かしておく。

長ねぎ、にんにく、しょうがをごま油で炒め、豆板醤を加える。香りが出たら豚肉、人参を加え、火が通ったらたけのこ、干ししいたけを加える。さらににらを加えてさっと炒め、２の調味料を加える。