茄子とピーマンとの味噌ピーナツバター炒め

茄子はヘタを落としてひと口大の乱切りにして水にさらす。
ピーマン・ベーコンは一口大に切る。

☆印の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱して茄子を強火～中火で炒める。
よく炒めて中まで火が通ったら、ベーコン・ ピーマンを加える。