☆鶏ちゃん（飛騨・奥美濃のソウルフード）
Description
私達の地方では日常の中にあるメニューです。
特に祭りで開かれる男衆の酒盛りや仲間内の食事などでワイワイ食べると最高です！
特に祭りで開かれる男衆の酒盛りや仲間内の食事などでワイワイ食べると最高です！
あんとんＪｒ
材料
（３～４人分）
お好みの野菜（ポピュラーなのはキャベツ、もやし、玉ねぎ、ニラ等。）
適量
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タレ１(オリジナルバージョン）
○醤油
大さじ５
○味噌
大さじ２
○みりん
大さじ２
○味の素
小さじ１
○胡麻油
小さじ１
○豆板醤
小さじ半分
○一味唐辛子（あれば韓国唐辛子）
適量
○にんにく(すりおろし)
２片
■
タレ２（塩ダレバージョン）
○塩
大さじ１
○味の素
大さじ１
○酒
大さじ２
○黒こしょう
小さじ１
○胡麻油
小さじ１
○一味唐辛子（あれば韓国唐辛子）
適量
○にんにく(すりおろし)
２片
作り方
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1
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タレを肉によくもみ込んで半日から一晩置く。（ジップロックがベスト！）
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2
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フライパンに油をしき肉を平らに入れ、両面を焼く。
☆中火で！
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3
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焼色がついたら中央を開け、野菜を入れる。（今回はキャベツ、もやし）
☆ここから終始ガンガン強火で！
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4
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よく野菜と混ぜながら焼いていく。
☆水分を飛ばしながら！
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5
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☆写真はタレ１です。
火が通ったら出来上がり！熱いうちにどうぞ！
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6
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☆写真はタレ２です。
タレ２もあっさりして美味しいですよ！
お好みの方でお試しください☆
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7
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家庭用のガス火力ではどうしても野菜の水分が沢山出ます。その場合は後でそこに中華麺を入れ焼きそばをすればダブルでうまい！
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8
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13/05/08
「岐阜県 」
にカテゴリ掲載していただきました☆
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9
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13/09/20
☆話題入り！感謝☆
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コツ・ポイント
☆野菜の水分が出るので辛めの味付けでＯＫ。
☆お好みの野菜を沢山入れて召し上がって下さい。野菜もたっぷり採れますよ。
☆ブロイラーを使うと柔らかな感じに、地鶏やヒネ鶏を使うと歯ごたえがある感じに仕上がります。手に入れば後者でチャレンジを！
☆お好みの野菜を沢山入れて召し上がって下さい。野菜もたっぷり採れますよ。
☆ブロイラーを使うと柔らかな感じに、地鶏やヒネ鶏を使うと歯ごたえがある感じに仕上がります。手に入れば後者でチャレンジを！
このレシピの生い立ち
私達がみんなで食べる料理といえばコレ！
寒村の素朴な料理ですが心温まる一品です。
市販の物も美味しいですが、家庭で作るのは格別です。
山国の温かい家庭の味をぜひ味わってください。
寒村の素朴な料理ですが心温まる一品です。
市販の物も美味しいですが、家庭で作るのは格別です。
山国の温かい家庭の味をぜひ味わってください。
あんとんＪｒ
