鶏もも肉の塩麹カレー焼き♪
作り方
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1
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下処理をした鶏もも肉をビニール袋に入れ、塩麹とカレー粉を入れる。
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2
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袋の上から揉んで、全体に馴染ませる。
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3
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空気を抜いて袋の口を閉じ、半日ほど冷蔵庫で休ませる。
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4
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全体に小麦粉を振り、油をしいたフライパンを温めて皮を下にして(弱めの)中火で7分ほど焼く。
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5
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焼き色が気になるけれど、途中で様子を見たりすると温度が下がるので触らない。
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6
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裏返して3分ほど焼いたら出来上がり♪
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H24.9.18話題入り感謝です♪
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食べやすく切ってから焼いたら、更に簡単♪
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9
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手羽元でも出来ました♪アルミホイルを敷いた魚焼きグリルで更に簡単に^^
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工程④の小麦粉は無くても良いです、お好みで。
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鳥胸肉でも美味しいです。お弁当にも♪
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コツ・ポイント
皮側を先に焼き、7割がた火を通す。
温度が下がるので、気になっても様子を見ない。
焦げるというご指摘があったので、工程④の火加減を「強めの中火」→「(弱めの)中火」に変更しました。
フライパンの大きさやご家庭の調理器具により火力は調整下さい
温度が下がるので、気になっても様子を見ない。
焦げるというご指摘があったので、工程④の火加減を「強めの中火」→「(弱めの)中火」に変更しました。
フライパンの大きさやご家庭の調理器具により火力は調整下さい
このレシピの生い立ち
地元の名物「ひな鳥半羽からあげ」はカレー味でとっても美味しい♪
カレー味の鶏料理を食べたくて考えました。
鶏肉の焼き方はTVの料理番組でやってたのを参考にしました。
カレー味の鶏料理を食べたくて考えました。
鶏肉の焼き方はTVの料理番組でやってたのを参考にしました。
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