ヤムウンセン
Description
タイのサラダ。クセになる味です。2008年8月「日経ネットPLUS」の「拝見 隣の社食」コーナーで紹介されました。
材料
(4人分)
春雨
100g
豚ひき肉
100g
えび(ブラックタイガーなど)
8~10尾
きゅうり
1本
にんじん
1/2本
トマト
1/2個
紫玉ねぎ
1/4個
きくらげ(乾燥)
3g
1個分(約大さじ3)
1/2かけ
◇砂糖
大さじ1
大さじ4
好みの量
パクチー、レモン
好みの量
作り方
コツ・ポイント
野菜系は家にあるものでOK(出来れば彩り良く)。
分量をみると味が濃そうですが、野菜からそれなりに水分が出て薄まるので、これぐらい濃くしてちょうど良いかと思います。
分量をみると味が濃そうですが、野菜からそれなりに水分が出て薄まるので、これぐらい濃くしてちょうど良いかと思います。
このレシピの生い立ち
思う存分食べたくて。表向きにはサラダだけど、私的には実は麺類の位置づけだったり。