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ねぎとセロリを小口切りにして、ベーコンはお好みの大きさに切っておきます。
フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、香りが立つまで加熱。
切っておいたセロリと長ねぎを入れて炒る。
よく炒めて、しんなりとしたら、塩胡椒をし、鍋に入れ、ホールトマトを入れます。
水をホールトマト缶2杯分いれて固形のコンソメスープを2コ入れます。切っておいたベーコンを入れる。
沸騰してきたら、30分程中火で煮る。バジルを入れ、3/4くらいの量になるまで煮詰め、お好みでオリーブオイルを足す!