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キャベツたっぷり♪揚げないメンチカツ！

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Description

油で揚げずに、オーブンで仕上げるメンチカツです♪
挽肉の脂でとってもジューシー！
揚げるよりもヘルシーで、調理も楽チン☆

材料 （１０個分）

合挽肉
３８０g
キャベツ
２５０g
玉ねぎ
１/２個
塩麹
大さじ１/２
片栗粉
２０g
ナツメグ
少々
パン粉
６０g
サラダ油
大さじ１
卵水
適量
小麦粉
適量

作り方

  1. 1

    キャベツと玉ねぎはフードプロセッサーなどで細かくします。

  2. 2

    合挽肉・塩麹・ナツメグ・片栗粉を加えて、粘りが出るまでよく混ぜます。

  3. 3

    写真

    １０等分して小判型にします。

  4. 4

    写真

    パン粉とサラダ油を混ぜ合わせて、フライパンで煎ります。
    ほんのりきつね色になったら火を止め、余熱で焦がします。

  5. 5

    写真

    ３を小麦粉→卵水→煎ったパン粉の順につけて、クッキングシートを敷いた天板に並べます。

  6. 6

    ２５０度に温めたオーブンで２０分焼いて完成です！

コツ・ポイント

肉だねはキャベツから水分が出るので、時間が経つと扱いにくくなります。
すぐに調理しない場合は、衣をつけたあとに冷凍庫に入れておくと調理しやすくなります。

このレシピの生い立ち

脂の多い挽肉料理なので、少しでもヘルシーにしようと思い、オーブンで焼こうと思いました。
レシピID : 1918988 公開日 : 12/08/15 更新日 : 12/08/15

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#手間いらず #揚げないメンチカツ #ジューシー
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mamim0
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