ひゃっこい~❤♬♪トマトつけ麺の画像

Description

フレッシュトマトと夏野菜たっぷりの酸っぱ辛いつけだれで、暑い日も食欲増進!!ひゃっこい素麺や中華麺に絡めてどうぞ❤

材料 (2人分)

好みの乾麺(素麺、冷麦、中華麺等)
200g
2個
1/2本
1/2本
4個
100g
少々
1袋
つけだれ
三倍濃縮麺つゆ
1/2カップ
1/2カップ
50㏄
生姜(すりおろし)
小さじ1
胡麻油
大さじ1
ラー油
少々

作り方

  1. 1

    トマト、茗荷は微塵切り。胡瓜は小口にスライス、茄子は細かく微塵切りして共に塩もみ、水気が出たらぎゅっと搾る。

  2. 2

    鶏胸肉は厚い部分を薄く削ぎ切り、酒少々を振ってラップをかけレンジで1分加熱。冷めたら手で裂く。

  3. 3

    タッパーなどの容器につけだれ材料、1と2を加えて、冷蔵庫でよ~く冷やす。もやしも茹でて冷やしておく。

  4. 4

    茹でてキンキンに冷やした素麺を器に盛り付け、もやしを添える。冷たいつけだれにひたしながら素麺ともやしを頂く。

コツ・ポイント

つけだれは食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
茹で上がった麺も、氷水でキンキンにしめる。
これで、旨さ倍増~

このレシピの生い立ち

新聞折り込みチラシに掲載されていた、料理研究家「こうちゃん」の簡単料理レシピ。
ふぁび家風にアレンジをいれて、めっちゃ美味しく頂きました。
主人から「また作って~!」のリクエストがあったので、忘れないように覚書。
レシピID : 1919003 公開日 : 12/08/18 更新日 : 12/08/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
TOモカ
素麺にかけて頂きました♪大好きな冷麺風で大満足(^^)ご馳走様♡

彩綺麗で美味しそぉ❤このタレ、中華サラダにも使えて便利だよ♪