チキンでヘルシーに！ピーマンの肉詰め

青ネギ・玉ねぎをみじん切りにする。

ショウガは皮をむき、おろしがねで下ろす。チューブのおろしショウガを利用してもＯＫ。

鶏挽肉に1と片栗粉を加えてよく混ぜたら、酒・醤油・みりん・塩コショウをしてさらに混ぜる。

3に2を詰めていく。挽肉は断面より少し盛り上がるぐらいに。

フライパンにごま油を敷き、中火で熱する。油が温まったら、4を肉を詰めた方を下にして並べ、蓋をして約5分加熱する。

肉に焦げ目がついたところで蓋を取り、ピーマンを裏返してポン酢を振りかける。