簡単♪さっぱり！プチトマトのマリネ
rikakai
作り方
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プチトマトを湯むきします。へたをとり、へたと反対のところに包丁で軽く（爪を食い込ませたくらい）切り込みを入れます。
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ボウルに入れて熱湯を注ぎ、しばらくしたら水にさらします。ペロッときれいにむけますが、へたの周りは皮が残りやすいです。
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プチトマトはザルにとるなどしておきます。
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洋風に仕上げるのであればしょう油は入れず塩・こしょう・酢で味を決めます。洋風なら酢をレモン汁にしてもいいです。
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しょう油で塩味を決めるとマリネ液の色が濃くなるので、塩ベースでしょう油は香り付けくらいにする方が仕上がりがきれいです。
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【ちょっとコツ】ここでしっかり塩を溶かしておきましょう。このあとは溶かしにくくなります。
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仕上げにお好みの油を入れます。洋風ならオリーブオイル、和風ならごま油が手軽です。これでマリネ液の完成です。
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冷やしてももちろんいいですが、作ってすぐ食べても味がなじんで十分おいしいです！お好みで香味野菜を添えても・・！
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ID :1684911でプチトマトのピクルスも紹介しています。よろしければそちらもご覧下さい♪
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味付けの目安を追加しました。お好みで調整してください。これくらいの味付けだと、冷蔵庫で１晩おいても辛くなりません☆
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カレーの付け合わせにも合いました！１晩おいたマリネはトマトから水分が出て甘みが濃くなり美味しかったです！お試し下さい☆
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コツ・ポイント
湯むきの際に包丁を深く入れすぎると種が出てきてしまうので気をつけて下さい☆
このレシピの生い立ち
なんとなくもう１品ほしくて・・。でも暑くてピクルス液を作る気力がわかなかったので、５分でできる即席のマリネにしました。箸休めにおすすめです！ぜひお試しください♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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