きなこ水ようかん

ボウルに白こしあんときな粉を入れ、ヘラなど混ぜる。ここでよく混ぜておくと、きな粉がダマになりません。

小鍋に粉寒天と水を入れて火にかけ、混ぜながら煮溶かす。沸騰したら火を弱め、混ぜながら２分ほど煮る。

砂糖を加えてよく混ぜ、溶けたら火からおろす。①のボウルに注ぎ、泡立て器でよく混ぜてなめらかにする。

水でぬらした流しかんに注ぎ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。グラスなどに小分けにしても。

注：2012.9.10トップ写真変更。前のは黒大豆きな粉を使ったので、見た目がこんにゃくみたいで…。味は問題ないですよ。