茄子とアスパラのナポリタン風スパ
rakuraku
作り方
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1
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茄子は縦1/8に切り２等分します
（全部で１６本できる計算になります）
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2
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切った茄子は水に少し漬けておき水切りしておきます
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3
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荒挽きハムは食べやすい大きさに玉葱はくし切りにします。
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5
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ニンニクは薄くスライスします
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7
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ニンニクの香りが充分にでてきたら荒挽きハム、人参、マッシュルーム、玉葱、茄子、アスパラの順に入れて炒めます塩、胡椒をし茹でたパスタを加えます
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8
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ケチャップ、デミグラスソースを加えて弱火にし全体に絡めるように炒めます
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9
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お皿に盛ってパルメザンチーズをふりかけて出来上がりです
＊茄子は炒めすぎると形が崩れるので注意しましょう
＊ケチャップ類を入れると必ず弱火で（焦げ付きやすいので）
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コツ・ポイント
デミグラスは市販品でも作ってもいいですが、小分けし、冷凍すると使いやすいですよ。
このレシピの生い立ち
ナポリタンでは、少々甘いような感じをしてましたので、デミグラスソースを絡めたら成功でした。アスパラも自家製なので、春をイメージしてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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