親子丼
作り方
コツ・ポイント
自家製のめんつゆを使っているので、甘みがほしくて砂糖を加えていますが、市販のめんつゆを使う場合は溶き卵を加える前に味見して、醤油や砂糖・酒で調整してください。卵は、最後に1個分を加えることで、より一層とろとろ卵が実現します。
このレシピの生い立ち
母が作る特製めんつゆをつかった親子丼。小さいころから、大好きでした☆いつも卵とろとろで幸せ光景。
これを実現するためのコツは早すぎるんじゃない?ぐらいで火を止めること。丁度いいぐらいの半熟で盛り付けると必ず煮え過ぎてしまいます。注意!!
これを実現するためのコツは早すぎるんじゃない?ぐらいで火を止めること。丁度いいぐらいの半熟で盛り付けると必ず煮え過ぎてしまいます。注意!!