一番簡単♪和風?シンガポールチキンライス
作り方
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1
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米を洗い、普段どおり吸水させておく。
鶏胸肉の不要な脂を取り除き、塩麹をまぶしておく。なければ塩・胡椒しておく。
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2
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葱や生姜は、本来は鶏肉と一緒に煮て捨て、そのスープでご飯を炊きますが。
簡単に、みじん切りにして、炊飯器で炊き込みます。
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4
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米を入れた炊飯器に、葱・生姜と調味料をすべて入れ、肉ものせる。
この状態で、水を米の分量分の目盛まで入れる。
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5
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水洗いした卵ものせて、普段どおり炊飯する。
炊きあがったら、ご飯とスライスしたゆで卵・鶏胸肉を野菜等と一緒に盛り付ける。
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6
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ご飯は茶碗で円形にして、セロリの葉と、トマトで作った「料理を華やかに♪トマトの皮で作るバラの花」 ID:1638430
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7
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市販の塩麹は塩分が高めなので加減して。
私はこちらで「簡単♪水分塩分ひかえめシンプル塩麹の作り方」 ID:1886889
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8
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ナンプラーで作った醤油麹を使うのも美味しいですよ~!
「簡単 マイルド♪ナンプラー麹の作り方 」ID:1946502
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コツ・ポイント
スイートチリソースや生姜醤油などのたれを添えて食べても美味しいです。
ここでは鶏肉に塩麹を使い、肉もご飯もあっさりしていますが味はついているので、なくてもOK!。
ゆで卵も、炊飯器で一緒にできるので簡単!卵が割れることはまずないですよ♪
ここでは鶏肉に塩麹を使い、肉もご飯もあっさりしていますが味はついているので、なくてもOK!。
ゆで卵も、炊飯器で一緒にできるので簡単!卵が割れることはまずないですよ♪
このレシピの生い立ち
TVで紹介されたレシピを、なるべく簡単に身近な材料で!
塩麹を使うと、胸肉もよりふっくら。ナンプラー独特の香りは、一緒に炊くとなくなるので苦手な人でも大丈夫。日本のナンプラー?、いしるやしょっつる、白だし・白醤油・醤油でも美味しいです♪
塩麹を使うと、胸肉もよりふっくら。ナンプラー独特の香りは、一緒に炊くとなくなるので苦手な人でも大丈夫。日本のナンプラー?、いしるやしょっつる、白だし・白醤油・醤油でも美味しいです♪