ダイエット肉じゃが★
レシピID:194353
なにより、味の沁みたシラタキが激うま♪大量のシラタキで腸もスッキリ、胃も満足♪豚肉の旨みもたまりません♪色が薄いから薄味そうに見えるでしょ？でも豚バラのコクがしっかり染みて幸せなお味です。
材料 （ ４人分 ）
| じゃが芋 | 中５個 |
| 玉ねぎ | 大１個 |
| にんじん | 中１個 |
| しらたき | 徳用袋。400ｇ程 |
| 豚バラ肉 | ２００ｇ |
| いんげん | １０本ほど |
| さとう | 大さじ１と1/2 |
| ◇ダシ汁 | ４００ｃｃ |
| ◇しょうゆ | ８５ｃｃ |
| ◇みりん | 大さじ１ |
-
1
-
芋は皮を剥き３～４つにカット。玉ねぎは縦６つ切り。にんじんは皮を剥き乱切り。シラタキ、肉は食べよい大きさに切ります。
-
2
-
深めのテフロン鍋にシラタキを入れ、強火で５，６分炒めます。水分が抜け細くなってきて絡まるようになったらグッ♪
-
3
-
そこに油を入れ、肉を入れ炒め、肉が白くなったら砂糖を入れ炒めます。芋も入れ淵が３ミリほど透き通るまでよく炒め、にんじんも加えます。
-
4
-
◇を全て入れ蓋をして、煮立ち始めたら弱火で７分コトコト♪たまにアクを取ってね。
-
5
-
その間にインゲンの筋を取って斜めに切り、ラップに包んで電子ﾚﾝｼﾞ500ｗ１分♪これで茹で完了♪（綺麗な色を楽しみたいので一緒に煮込みません☆）
-
6
-
４に玉ねぎをバラバラ入れ蓋をして、更に７～１０分コトコト♪
最後にインゲンを入れ、芋を崩さないよう上下に混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
シラタキは、強火でガンガン炒めて♪味のしみ方が全然違います♪芋の種類はお好みで。私は「北あかり」を利用してます。
このレシピの生い立ち
公開日：05/04/25
母が手書きで教えてくれたレシピ。シラタキもりもりのダイエットバージョンに変えてみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント