ダイエット肉じゃが★
心
作り方
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1
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芋は皮を剥き３～４つにカット。玉ねぎは縦６つ切り。にんじんは皮を剥き乱切り。シラタキ、肉は食べよい大きさに切ります。
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深めのテフロン鍋にシラタキを入れ、強火で５，６分炒めます。水分が抜け細くなってきて絡まるようになったらグッ♪
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3
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そこに油を入れ、肉を入れ炒め、肉が白くなったら砂糖を入れ炒めます。芋も入れ淵が３ミリほど透き通るまでよく炒め、にんじんも加えます。
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4
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◇を全て入れ蓋をして、煮立ち始めたら弱火で７分コトコト♪たまにアクを取ってね。
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5
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その間にインゲンの筋を取って斜めに切り、ラップに包んで電子ﾚﾝｼﾞ500ｗ１分♪これで茹で完了♪（綺麗な色を楽しみたいので一緒に煮込みません☆）
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6
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４に玉ねぎをバラバラ入れ蓋をして、更に７～１０分コトコト♪
最後にインゲンを入れ、芋を崩さないよう上下に混ぜて出来上がり♪
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コツ・ポイント
シラタキは、強火でガンガン炒めて♪味のしみ方が全然違います♪芋の種類はお好みで。私は「北あかり」を利用してます。
このレシピの生い立ち
母が手書きで教えてくれたレシピ。シラタキもりもりのダイエットバージョンに変えてみました。
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心
