«心のレシピ (20品)
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ダイエット肉じゃが★

レシピID:194353
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なにより、味の沁みたシラタキが激うま♪大量のシラタキで腸もスッキリ、胃も満足♪豚肉の旨みもたまりません♪色が薄いから薄味そうに見えるでしょ?でも豚バラのコクがしっかり染みて幸せなお味です。
心

材料 ( 4人分 )

じゃが芋 中5個
玉ねぎ 大1個
にんじん 中1個
しらたき 徳用袋。400g程
豚バラ肉 200g
いんげん 10本ほど
さとう 大さじ1と1/2
◇ダシ汁 400cc
◇しょうゆ 85cc
◇みりん 大さじ1

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芋は皮を剥き3~4つにカット。玉ねぎは縦6つ切り。にんじんは皮を剥き乱切り。シラタキ、肉は食べよい大きさに切ります。

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深めのテフロン鍋にシラタキを入れ、強火で5,6分炒めます。水分が抜け細くなってきて絡まるようになったらグッ♪

3

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そこに油を入れ、肉を入れ炒め、肉が白くなったら砂糖を入れ炒めます。芋も入れ淵が3ミリほど透き通るまでよく炒め、にんじんも加えます。

4

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◇を全て入れ蓋をして、煮立ち始めたら弱火で7分コトコト♪たまにアクを取ってね。

5

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その間にインゲンの筋を取って斜めに切り、ラップに包んで電子レンジ500w1分♪これで茹で完了♪(綺麗な色を楽しみたいので一緒に煮込みません☆)

6

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4に玉ねぎをバラバラ入れ蓋をして、更に7~10分コトコト♪
最後にインゲンを入れ、芋を崩さないよう上下に混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

シラタキは、強火でガンガン炒めて♪味のしみ方が全然違います♪芋の種類はお好みで。私は「北あかり」を利用してます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:05/04/25
母が手書きで教えてくれたレシピ。シラタキもりもりのダイエットバージョンに変えてみました。

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