ぶり大根の残り汁でひじきとおからの煮物
Description
ぶり大根の余ってしまった煮汁、捨てるの勿体無い！栄養価の高いひじきとおから大豆で、煮物にリメイク。貧血対策におすすめ♪
tamamanbo
材料
（２人分）
ぶり大根の残り汁
100～200mlくらい
100g
70g
お好みで
1/4本
ごま油
少々
砂糖
お好みで追加
生姜チューブ
２センチ
作り方
コツ・ポイント
ひじきは茹でて戻してアクを取ると簡単でふっくら仕上がります。
乾燥ひじきはもどすと７～８倍になるので、もどしすぎに注意です。
ぶりの下処理にもよりますが、魚臭さが気になる場合は煮汁に生姜を多く入れて煮るのがおすすめです。
乾燥ひじきはもどすと７～８倍になるので、もどしすぎに注意です。
ぶりの下処理にもよりますが、魚臭さが気になる場合は煮汁に生姜を多く入れて煮るのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
ぶり大根の煮汁が余り、貧血だったのでひじきで煮物を作りました。
普段なかなか豆製品を食べないので、おからと大豆のイソフラボン摂取でさらに栄養価高✩
栄養士だった母がよく作ってくれた煮物です。
普段なかなか豆製品を食べないので、おからと大豆のイソフラボン摂取でさらに栄養価高✩
栄養士だった母がよく作ってくれた煮物です。
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