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タレを作ります。梅干はタネをとり、細かくたたいておきます。それに残りの調味料をすべていれ混ぜ合わせておきます。
きゅうりは千切りにします。鶏肉は酒少々(材料とは別)をふりかけ、ラップに包んで数分レンジで加熱し、あら熱を取った後、手で裂いておきます。
皿にきゅうりと鶏を盛り、食べる直前にタレをかけます。
なんにでも合いますね。家は、魚の照り焼きにも利用しています。