蓮根の白だし炒め煮、ゆかりまぶし。

薄切りにして水に軽く晒しておいた蓮根を油で炒め、白だしと水を加えます。（水は素材がひたひたになる程度で構いません）

中火で炒めながら火を通していきます。

水分がなくなってきたら、ゆかりを加えてさっと混ぜて出来上がり。