ししゃものから揚げ野菜あん

ししゃもに片栗粉をまぶし１８０度の油でからっと揚げお皿に並べておきます。

フライパンにごま油を熱し中火でピーマンとニンジンをしんなりするまで炒め、えのきをいれさっと炒め【A】を加えます。

１分程度煮込んだあと、水溶き片栗粉でとろみをつけ、①の上にかけて完成です。