鶏胸肉の塩麹ワイン漬けピカタ

ビニール袋に削ぎ切りにした鶏胸肉と＊を入れて軽く揉んで漬け込みます。

しばらく漬けた１を取り出しキッチンペーパーで綺麗にふき取り、塩コショウをしまんべんなく粉（小麦粉分量外）を叩く。

＠をボールに混ぜ合わせます。