チキンとマッシュルームのリゾット
Description
チキンとマッシュルームの旨みを吸った米がうまーい。
材料
(1人分)
100g
5個
オリーブオイル
大さじ1
バター
10g
鶏がらスープの素
小さじ1
お湯
300cc
大さじ1
ブラックペッパー
少々
作り方
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1
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マッシュルームと鶏もも肉を準備して。
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2
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適当に切る。
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3
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鍋にオリーブオイルを入れてー。
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4
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バターを入れて中火にかけてー。
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5
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鶏肉をじゅー。
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6
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カリカリに焼けたら。
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7
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マッシュルームをドサッと入れて。
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8
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クルクル炒めてマッシュルームが半分くらいの大きさになったら。
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9
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お米をザバーっと入れて。
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10
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油をなじませてー。
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11
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大さじ3くらいのスープをじゅーっと入れてー。
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12
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水気がなくなったら、また、大さじ3くらいのスープをじゅーっと入れてー。
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13
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くるくる炒めて、また、水気がなくなったらスープを入れてー。を繰り返して。
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14
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アルデンテになったところで、ネギを入れて、ブラックペッパー入れて、味が足らなきゃ塩足して出来上がり。
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コツ・ポイント
・マッシュルームを水洗いしないで。
・米も洗わないで。
・米入れた後は気長に弱火で炒めて。
・お好みで生クリーム入れたらこってり。
・お好みでバルサミコ酢を小さじ1入れたらくっきり。
・米も洗わないで。
・米入れた後は気長に弱火で炒めて。
・お好みで生クリーム入れたらこってり。
・お好みでバルサミコ酢を小さじ1入れたらくっきり。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を開けたら、鶏肉とマッシュルームがあったので、リゾットか、カレーか迷いに迷った末、リゾットにすることに。
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