らっきょう酢＆圧力鍋でさんまの煮付け

さんまの頭・しっぽを落とし、内臓を出します。

１匹を3～4等分にしてきれいに洗う。

らっきょう酢・水・しょうゆを合わせておく。

3を4の鍋に注ぎスライスしたしょうがを入れて落とし蓋（シリコン製のもの）をして圧力鍋の蓋をし中火にかける。

蒸気が吹き出し始めたら中火の弱火（IHでいう3）に弱め25分煮る。

圧がおちたら蓋を開け、煮汁が多いようなら少し煮詰める。