簡単♪メインが直ぐできる！茄子と豚味噌丼
Description
☆話題入り感謝☆
フライパン一つで簡単♪
お安い豚こまがご馳走に笑
豚味噌と茄子は相性ばっちり！ごはんが進む一品です！
フライパン一つで簡単♪
お安い豚こまがご馳走に笑
豚味噌と茄子は相性ばっちり！ごはんが進む一品です！
りょーーーこ
材料
（二人分）
300ｇくらい
１本
オリーブオイル
適量
★すりおろしにんにく
1かけ分
★味噌
大さじ2
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ1
適量
目玉焼きか温泉卵（あれば）
2個
作り方
-
-
1
-
茄子を一口大にカットし、塩をかけ10分おき、水洗いしたあと水気を拭き取ります。（塩をかけると油の吸収率が下がる♪）
-
-
-
2
-
大葉は千切りにし、★の調味料は合しておく。
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブオイルを敷き、目玉焼きを（ふたをせず）弱火で半熟になるまで焼き、皿によけておく。
-
-
-
4
-
同じフライパンにオリーブオイルを少し多めに入れ茄子をさっと炒める。
-
-
-
5
-
豚肉を足し、肉の色が変わるまで炒める。
-
-
-
6
-
調味料を足し、たれがからむまで炒める。
-
-
-
7
-
皿にごはん、6を盛り、目玉焼き、大葉、いりごまをかけたら完成♪
-
-
-
8
-
卵なしバージョン♪
大葉の代わりに葱を使用＾＾
卵なしの場合は少し味噌を少くして下さい。
-
-
-
9
-
2015.11月「レシピブログmagazine 人気おかずランキング」総合ランキング8位に選んで頂きました☆感謝です！！
-
-
-
10
-
レシピ本発売中☆
http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510
-
-
-
11
-
2022.9.9
クックパッドニュースに掲載して頂きました！
-
コツ・ポイント
味噌は焦げやすいので焦げないように注意してくださいね。茄子は塩を振らず豚肉と一緒に炒めてもOKですが、一度揚げ焼きにした方が美味しいです♥
温泉卵を作る場合は沸騰したお湯の火を止め、卵を入れて20分放置すればできますよ♪
温泉卵を作る場合は沸騰したお湯の火を止め、卵を入れて20分放置すればできますよ♪
このレシピの生い立ち
いつも作っている豚味噌炒めに茄子を入れてみました♪
このレシピの作者
りょーーーこ
