秋鮭のムニエル☆秋の野菜クリームソースで

鮭は塩コショウし白ワインを加え１０分ほど冷蔵庫で寝かせる。

かぼちゃはお好みで皮をむき１．５ｃｍくらいの角切り。エリンギ、オクラも同じくらいの大きさにカット。

小鍋に水、かぼちゃ、コンソメを入れ火にかける。

鮭を焼きます。フライパンにバターを入れ片面焼いたら裏返しマリネしていたワインと水大さじ１ほど加えフタをし蒸し焼きにする。

鮭に火が通ったら表になる側に粉チーズを振りかけ裏返しチーズがこんがり焼けたらお皿に移す。

鮭に４のソースを綺麗にかけたら出来上がり☆