ひよこ豆のヨーグルトサラダの画像

Description

豆の持ち味を生かしつつ、水切りヨーグルトを使うことで酸味を押え爽やかでまろやかな味わいクリーミーサラダ♪

材料

ひよこ豆の水煮またはドライパック
300g
大4=60g(ヨーグルト1cup分を水切りした分量)
はちみつ
小1
小1/2
玉ねぎのみじん切り
1/4個(65g)
ブラックペッパー
適量
クミンパウダー
小1/2~1
コリアンダーまたはパセリのみじん切り
大1~1.5
オリーブオイル
大1.5

作り方

  1. 1

    乾燥のひよこ豆の水煮の作り方は、鍋なら、プンプン庵さんID1120788,圧力鍋なら、SpainさんID2549756

  2. 2

    缶詰等の水煮をお使いの場合は、塩分が含まれていますので一旦ザルに取り流水で洗い水切りして下さい。

  3. 3

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    保存容器にひよこ豆を加え玉葱と塩を加え混ぜたら材料を順に混ぜて

  4. 4

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    最後にコリアンダーを加え混ぜ、冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ♪

  5. 5

    味見して、ヨーグルトの種類により酸味が足りない場合は、レモン汁(分量外:小1~大1ほど)を足し調整してください。

  6. 6

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    水切りヨーグルト】プレーンヨーグルトを冷蔵庫で一晩水切りします。よちりんさんの方法でID1062643

  7. 7

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    またコーヒードリッパーで水切りでもOKです。

  8. 8

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    2015.8.20クックパッド・ニュース掲載http://cookpad.com/articles/9797

コツ・ポイント

玉葱のみじん切りは水に晒さなくてもOKです♪ヨーグルトの酸味だけなのでまろやかですが水切りヨーグリトなのでとってもクリーミー。酸味が欲しい方はレモン汁を加えてください。

このレシピの生い立ち

水切りヨーグルトをドレッシング代わりに使い乳酸菌を摂取しやすいサラダ仕立てに。
レシピID : 1964561 公開日 : 12/09/22 更新日 : 22/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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アクセル☆
ひよこ豆のヨーグルトサラダ☆ 頂き物の玉葱使用で♪ 玉葱の歯応えも良く、水切りヨーグルトでコクうまクリーミィ♡ ごちそうさま★
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カクヨ
ハーブ少なくてすみません。おいしかったです。
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saki1010
とても美味しかったです
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はづきCP
カレーに添えるもの探しました。これ、とてもカレーに合います❣️