■ねぎバター醤油のガーリックシュリンプ■
Description
ラーマのバターを使ったとても風味豊かなハワイ料理ガーリックシュリンプ♪焦がし醤油とたっぷりねぎ＆にんにくのバターソースで
ポルチーニきのこ
材料
（2人分）
【ブラックタイガー「殻付き」】
15匹
【長ネギ(白い部分)】
1/2本分
【にんにく】
4かけ
【オリーブ油】
大匙2～3
【醤油】
小匙2
【★白ワイン】
50ｍｌ
【★ラーマ バター風味のマーガリン】
大匙2～3
【★砂糖】
小匙1
【★あらびき黒胡椒】
少々
【塩】
適量
作り方
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1
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ブラックタイガーは尻尾を残して殻を除き、包丁で背を開いて背ワタを取ります。
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2
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にんにく、長ネギはみじん切りにします。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、海老の殻を弱火で炒めます。
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4
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赤くなったら火を止めてざるに上げ、フライパンの上で油を切ります。
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5
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その油で今度はにんにくを弱火で炒めます。
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6
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少しきつね色っぽくなったら、強火にして、
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7
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ブラックタイガーを加えてサッと炒め、
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8
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醤油を加えます。醤油の香ばしい香りがしてきたら、
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9
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★を加え強火のまま2分くらいソースを絡めたら、
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10
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塩で味を調えて、火を止めてねぎを加え全体をよく絡めたら完成。
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11
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器に盛ってお好みでパセリ・あらびき黒胡椒を散らしてどうぞ。
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12
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今回使用したラーマのバター風味マーガリン。海老と相性抜群です。
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コツ・ポイント
※海老の殻は捨てずに、オリーブオイルで炒めてえびの香りを油に移します。
このレシピの生い立ち
ラーマのバターを使った簡単レシピを作ろうと思い考えました。
ポルチーニきのこ
