タケノコのふわ天
Description
タケノコの食べ方は、煮る、焼く、炒める。後はタケノコご飯ぐらししか知りませんでしたが、これもかなり有りかも。
材料
(2人分)
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タケノコ
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青紫蘇
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シイタケ
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片栗粉
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塩
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卵
作り方
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5
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少し低めの温度で、これを揚げる。
スプーン2つで形を作り、天ぷら鍋に流しいれる。火が入り始めると、鍋底から自然に離れて浮き上がってくる。
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6
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しっかり表面を揚げると、外はカリカリ、中がふわ・ねっとりとした揚げ物が出来上がる。
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コツ・ポイント
タケノコは食感を残すと程度に、細かくしておく。
このレシピの生い立ち
お友達のお母さんが作っていたそうです。その作り方をお友達に聞いて、それをアレンジしたものです。