☆里芋蓮根豆腐だんごの甘辛炒め☆
作り方
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1
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里芋はよく水洗いし皮付きのまま1個ずつラップで包んで耐熱皿に並べ、電子レンジ(730w使用)で3~4分加熱する。
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2
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裏返してさらに1~2分加熱する。粗熱をとり、キッチンペーパーで包んで皮をむく。
ボウルに入れてフォークで潰す。
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3
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よく水洗いした蓮根を皮付きのまますりおろし軽く水気を切って、
水切りした豆腐と共に2に加える。
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4
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さらに片栗粉、刻んだ大葉、桜エビを加えて混ぜ合わせる。
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5
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半分はそのまま小さく丸め、残り半分は
塩こんぶを加えて混ぜ、同じように丸める。
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6
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フライパンに油を中火で熱し、5を並べる。 焼き色が付くまでは触れず、転がしながら全体にこんがり焼き色を付けて火を通す。
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7
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火からおろし、合わせた◎を回しかけてフライパンを揺すりながら優しく全体に絡める。
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8
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器に盛り付け、ハウス もみじおろしをのせ、
白炒り胡麻を散らして完成。
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コツ・ポイント
1→竹串をさしてみてすーっと通ればOK! 加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調節して下さい。
6→フォークで優しく返して焼いていくのがオススメ!
7→予熱で絡めるのがポイント!焦げるのを防止に!
野菜と共にぜひ(今回は千切りキャベツ)
6→フォークで優しく返して焼いていくのがオススメ!
7→予熱で絡めるのがポイント!焦げるのを防止に!
野菜と共にぜひ(今回は千切りキャベツ)
このレシピの生い立ち
十五夜が近いということで!
お月見団子をちょっと意識しつつ…全然違う?笑
中途半端に残ってた野菜などを合わせて作ってみました!
お月見団子をちょっと意識しつつ…全然違う?笑
中途半端に残ってた野菜などを合わせて作ってみました!