トマトソース(万能イタリアン)の画像

Description

イタリアン得意のtakkyが、本格トマトソースをご紹介。パスタ、ピザ、チキンソテーにも良く合います。

材料 (3人分)

1缶(400g)
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1かけ
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    オリーブオイルとにんにくを入れ、中火で炒める。

  2. 2

    写真

    にんにくの色が少し変わったら、火を止める。

  3. 3

    写真

    トマトホール缶(ブレンダーにかける又は手でつぶした物)を加え、中火にかける。

  4. 4

    沸騰したら塩を加え、弱火にして2~3分煮る。

コツ・ポイント

2~3分加熱して煮詰めることで、缶詰の金属臭がなくなり、トマトの酸味と甘みが引き立ちます。

このレシピの生い立ち

イタリアンの本を読み漁って、何度もいろんなソースを作ってみて、やはりシンプルなのが一番いいと感じて作ったのがこのソースです。
レシピID : 1973433 公開日 : 12/09/30 更新日 : 13/04/30

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