スイートパンプキン
noegg
作り方
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1
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カボチャは種と皮を取り、蒸して柔らかくする。今回は皮ごと蒸して、その後皮だけ切り落とし総量を量りました。
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2
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カボチャが熱いうちに、グラニュー糖、バター、卵黄を入れてマッシャーなどでつぶしながら混ぜます。
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4
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粗熱が冷めたら、ラム酒、メープルシロップを入れ、混ぜ合わせます。
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5
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≪フードプロセッサーの場合≫
（２～４が一度にできます。火にかける必要なしです。それに、なめらかになりますよ♪）
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6
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≪フードプロセッサー≫
上記材料、カボチャ～卵黄を入れ、スイッチＯＮ！混ざったら、牛乳を少しずつ入れながら撹拌します。
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7
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≪フードプロセッサー続き≫
滑らかになったら、ラム酒、メープルシロップを入れて軽く撹拌します。後は８～同じです。
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8
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鉄板の上で成型します。(写真の形は、スプーンですくってラップを軽くのせてお芋のように形を整えました)
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9
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照り用のａを表面に塗って、１８０度で１５分焼きます。一度取り出して再度ａを塗り５分焼き、出来上がりです♪
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10
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絞り袋に入れて小さく焼いても可愛いです(o^^o)
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コツ・ポイント
牛乳の量は、かぼちゃの水分量によって変わります。一度に入れずに固さを見ながら加減してくださいね。
焼成の際、照りを再度塗るとき、鉄板の上下、前後を入れ替えると焼きムラがなくなります。
焼成の際、照りを再度塗るとき、鉄板の上下、前後を入れ替えると焼きムラがなくなります。
このレシピの生い立ち
息子がカボチャ嫌いなので、美味しく食べてもらいたくて、考えたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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