簡単！汁ビーフン
cyoco202
作り方
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1
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具材については
「コツ」を参照。
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2
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フライパンにサラダ油をひき、堅い野菜から順に炒める。野菜に軽く火が通ったら塩コショウを振る。
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3
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鶏ガラスープを水で溶いてフライパンに注ぎ、中央にビーフンを乗せて弱中火にして蓋をする。
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4
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吹きこぼれに気をつけて「6分」経ったら蓋を取り、醤油を入れて軽く混ぜたら火を止め、皿に移す。
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5
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皿に移したあと、辛いのが好みの人はタバスコを振る。
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6
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★二人前の場合、フライパンと鍋を用意し、鍋にスープを入れて、そこに炒めた野菜とビーフンを入れるとよい。
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7
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★醤油を入れたあと、お酢(あれば黒酢)を大さじ1入れると酸辣湯スープに！
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コツ・ポイント
野菜量は適宜で。キャベツ(乱切り、芯そぎ切り)、白菜(乱切り、芯そぎ切り)、人参(小口、半月切り)、玉ねぎ(半月切り)、もやし、きのこ、鶏肉、ハム、ベーコンなど、なんでもOK！肉は無くてもいい。調味料に味噌、ナムプラーを加えてもよい。
このレシピの生い立ち
簡単に汁ビーフンが食べたいという思いから、スタンダードな汁ビーフンを追求しました。
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