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食べて疲労回復♪塩麹ポークニラおろしだれ

食べて疲労回復♪塩麹ポークニラおろしだれの画像

Description

ビタミンB1が豊富な豚肉に、酢、ニラ、生姜入りのさっぱり美味しい栄養満点おろしだれ！さらにレモンを搾って元気モリモリ！

材料 （2人分）

豚ロース肉（とんかつ用）
2枚
塩麹
大さじ2
胡椒
少々
大根
150g
ニラ
小1/2束
◎醤油
大さじ1～
◎酢
小さじ2
◎おろし生姜
小さじ2
レモン
1/4個
白炒り胡麻
お好みで

作り方

  1. 1

    豚肉は筋切りをして塩麹を満遍なくすり込み、ラップにくるんで冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
    ＊一晩寝かせておいてもOK！

  2. 2

    大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。

  3. 3

    ニラはみじん切りにしてざるに入れ、
    上から熱湯をかけて水気を切り、大根おろし、◎と共に混ぜる。
    レモンはくし切りにする。

  4. 4

    フライパンに油を中火で熱し、塩麹を軽く拭き取った１の豚肉に胡椒を両面に振り並べて焼く。
    焼き色が付いたら返して火を通す。

  5. 5

    写真

    器に３の豚肉を盛り、
    ３のニラおろしだれ、
    レモンを添えて、白炒り胡麻をちらして完成。

  6. 6

    写真

    さっぱりとした味わいなので、食欲があまり
    無いな～という時にもオススメ！

コツ・ポイント

２→大根おろしはたれ代わりになるので、水気は切りすぎないで下さい！　軽くでOK！
３→刻んだニラをボウルに入れて熱湯を注いで、ざるにあげてもOK！
４→出てくる脂を拭きながら焼いて下さい。
焦げやすいので様子を見て弱火に調節して下さい。

このレシピの生い立ち

旦那さんが風邪気味＆お疲れ気味だったので元気になって欲しくて考えたレシピです！
我が家は朝ごはんで頂いたので、ニラの匂いを少しでも緩和するべく、サッと湯通ししました！
もし茹でる場合は短時間でサッと！匂いは別に気にしないなら生のままでもOK
レシピID : 1984598 公開日 : 12/10/06 更新日 : 12/10/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年7月20日
写真
かしゅなっつ
さっぱりしてておいしかったです!!塩麹のおかげでお肉が柔らか〜い

つくれぽありがとぉ☆気に入ってもらえて嬉し♪夏乗り切ろう^^

2012年10月31日
初れぽ
写真
オレンジデイ
ニラおろしだれ＋レモンが最高！さっぱりといくらでも食べられそう♡

初れぽありがとぉ♥綺麗な盛り付け♪ニラおろし良いよね～感謝☆

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Aya_1983__
食べて疲労回復♪塩麹ポークニラおろしだれ
by Aya_1983__