れんこん海老コーンはさみ揚げ★の画像

Description

シャキシャキ蓮根と海老のもちもち食感が美味しいはさみ揚げ♪

材料 (2人分)

10cm
少量
生むき海老
約100g
大さじ1
少々
調味料
小さじ1
大さじ1
小さじ1/4
コショウ
少々
土しょうが(みじん切り)
小さじ1
適量
小さじ2~3
レタス
プチトマト
揚げ油(綿実油)

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根は約16等分の輪切りにして酢水にしばらくつけて、水気をペーパーで包んで拭いておく。

  2. 2

    写真

    むき海老は塩水で洗って水気を拭き取る。包丁の背でねばりがでるまで何度も叩いておく。

  3. 3

    写真

    ボウルに入れ、調味料の材料を加えて混ぜ合わせ、8等分に分ける。

  4. 4

    写真

    レンコンの水気をペーパーで拭き取り、片面に小麦粉をつけて③のタネをはさむ。

  5. 5

    写真

    170℃の揚げ油に入れ、色よく揚げる。

  6. 6

    写真

    半分に切って、サラダを付け合せに盛り付ける。

コツ・ポイント

タネをはさみそのまま素揚げしましたが、天ぷらの衣を作ってくぐらせて揚げてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

旬の蓮根を使った美味しいメニューを作ってみたかったのがきっかけです。
レシピID : 1986173 公開日 : 12/10/07 更新日 : 12/10/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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よっしゃん
しゃきプチもっちり最高♡青のりがフワッとえぇおつまみでした♫

つくれぼありがとうございました(*^^*)

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NorikaHS
レンコン少なかったので挟まれてませんが…とってもおいしかったです

とっても美味しそうですよ!つくれぼありがとう(^o^)

初れぽ
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ふれんちぶるどっく
新食感♪蓮根さくさくでえびとコーンがうまっ!リピ決定です~

初れぽ!美味しそうに作ってもらって ありがとう~(^o^)