鳥チャーシューとタレで煮込んだ野菜達

鳥もも肉は脂身を取り除き、皮目でない方に蜂蜜と片栗粉をぬりつける。くるくる巻いてタコ糸で縛る。野菜は乱切り。

中華鍋をしっかり熱して鶏肉を入れ、転がして焼き目をつける。（皮から脂がでるからノンオイル）

醤油以外の調味液を入れて煮立たせる。あくを取り除く。
あくが出なくなったら、野菜とこんにゃくを入れ、醤油も入れて煮る。

チャーシューとこんにゃくは味をしみこませたいので耐熱の袋に汁ごと入れ密封し冷めたらチャーシューは糸を取りカットする。