栗渋皮煮を作る時の鬼皮のむき方～その1～
Description
あ～ら、バターナイフが栗の鬼皮むきに活躍するんです。
※作り方１、３、４追記
♪タイトル名変更（２０１５．１０．２）
※作り方１、３、４追記
♪タイトル名変更（２０１５．１０．２）
白雲堂
材料
バターナイフ
１本
ペティーナイフ（or牛刀or万能包丁）
１挺（丁）
作り方
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1
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家にある２本のバターナイフ。※栗に近い側（上）の小振りな方がむきやすいです。
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3
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栗のとがった部分に包丁をひっかけるようにし、平らな側に向けてむく。※鬼皮をむいた栗は水に浸けておきます。
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4
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バターナイフを差し込んでむく。底の硬い部分（座）もむくが、むけない場合は包丁や手を使う。※渋皮に傷をつけないように注意♪
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5
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栗渋皮煮を作る時の鬼皮のむき方～その２～（ID : 2370874）も参考にしてください。
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6
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秋の台所仕事★絶品！我が家の栗渋皮煮（ID : 2012676）参照。※すぐに食べる時は、砂糖の量は控えてくださいネ。
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コツ・ポイント
包丁は牛刀(or万能包丁）よりペティーナイフが使いやすい(個人差あり）です。慣れるとペティーナイフだけで大丈夫ですが、バターナイフも便利なんですよ。お子さんがお手伝いする場合にお勧めです。
※話題のレシピに感謝します（２０１４．１１．２１）
※話題のレシピに感謝します（２０１４．１１．２１）
このレシピの生い立ち
私が子供の頃、家に栗をむく小さな道具がありました。あれがあれば、便利なのになぁ～、と思っていたら…。閃いたのが、バターナイフです。
白雲堂
