残り物で・豆とトマトのスープカレー
Description
冷蔵庫の余った野菜を使って作ってみました。お豆とトマトのお味が辛みとあっておかずにもなるスープカレーです
せわやきカレー屋
材料
（5皿分）
ムングダール
３００g
１L
1個
しょうが
1かけ
にんにく
２かけ
1缶
塩
少々
油
大さじ４
ミント（生）
１つまみ
あまりお野菜
適当に♪
■とうがらし
2本
■クローブ
1つまみ
■シナモン
1つまみ
■カルダモン
1つまみ
■フェンネル
１つまみ
■黒胡椒
1つまみ
★ターメリックパウダー
小さじ１
★クミンパウダー
小さじ１
小さじ１
★フェンネルパウダー
小さじ１
★とうがらしパウダー
小さじ１
作り方
コツ・ポイント
あまり野菜は何でも大丈夫ですが、スープに入れる前にある程度の加熱などの下ごしらえをお願いします。（じゃがいも、さつまいも、にんじんなんては美味しくできますよ）
完成品にチーズを入れるとコクがアップ(^^)
さらにおいしくなりますよ～
完成品にチーズを入れるとコクがアップ(^^)
さらにおいしくなりますよ～
このレシピの生い立ち
イベント後の野菜を一気に料理してやろうと思って作ってみました。
この時はナスと、じゃがいも、さつまいも、にらなどが余っていたのでじゃがいも、さつまいもは事前に固めに下ゆでし、ナスは焼いてから、にらは最後に入れて完成♪便利な残り物料理です。
この時はナスと、じゃがいも、さつまいも、にらなどが余っていたのでじゃがいも、さつまいもは事前に固めに下ゆでし、ナスは焼いてから、にらは最後に入れて完成♪便利な残り物料理です。
せわやきカレー屋
