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大きな舞茸の茶碗蒸し(どんぶり蒸し)☆

大きな舞茸の茶碗蒸し(どんぶり蒸し)☆の画像

Description

舞茸の出汁が美味！
※R1.5.6 材料の量変更しました‼

材料 （どんぶり一杯分）

舞茸
１パック
卵
3個
★醤油
大さじ1.5
★みりん
大さじ1
★塩
小さじ0.5
★本だし
小さじ1
舞茸の茹で汁
400㏄

作り方

  1. 1

    舞茸を茹でる。

  2. 2

    １のゆで汁を冷ます。舞茸は別皿に出しとく。
    ※時間がない時は氷を入れたりして冷ましちゃいます(笑)

  3. 3

    卵をボールに割って混ぜる。

  4. 4

    3に冷ました舞茸のゆで汁を流し込み、★の調味料を入れて静かに混ぜる。

  5. 5

    4を網でこしながら移す。

  6. 6

    最後に舞茸を入れる

  7. 7

    写真

    大きな鍋にお湯を沸騰させ真ん中に丼を置いて鍋の蓋をする。
    ※弱火～中火で１３分で完成★
    ※鍋のお湯は丼の半分位の位置☆

コツ・ポイント

舞茸の茹で汁はきちんと冷まして下さい！
混ぜるときに泡立てないように★
※火が強過ぎると表面がﾎﾞｺﾎﾞｺします(>_<)

このレシピの生い立ち

父がラーメンどんぶりで茶碗蒸しを作ってくれて家族でレンゲで食べてました！
舞茸は私のオリジナルです★
※もちろん小分けにしてもOK‼
レシピID : 1992220 公開日 : 12/10/13 更新日 : 20/09/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2017年12月24日
写真
♡yummy♡
具は舞茸のみ大きめのスープ皿で☆たっぷり作るのも良いですね！

綺麗に出来てますね‼美味しそう‼ つくレポありがとです☆

2016年7月13日
写真
ＹＯＵ太
大きな茶碗蒸しが出来て嬉しいです☆舞茸の味がしっかり！

喜んでいただけて嬉しいです！舞茸最高ですよね☆レポ感謝！

2014年10月28日
写真
miki＠miki
2回目のチャレンジ！表面がぷつぷつだけど、美味しくできました☺

おー!!!美味しそう☆キレイぢゃん☆再チャレンジありがとん♪

2013年12月17日
写真
hy0704
とっても美味しかったです！舞茸好きの旦那にも大好評でした！

つくれぽありがとです☆ すごい美味しそうですね!!

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( )
moshinamin
大きな舞茸の茶碗蒸し(どんぶり蒸し)☆
by moshinamin